viernes, 15 de diciembre de 2006

VINOS - Clases de Uva (Cepas)

Uvas Blancas
  • Albariño - Española de la Rías Baixas en Galicia. Se distingue por sus aromas y sabores a manzana verde, limón, durazno y jengibre.
  • Chardonnay - Francesa de la región de Borgoña y Champaña. Se le considera una de las cepas más nobles del mundo, presenta aromas a manzana, piña y vainilla entre los más importantes.
  • Chenin Blanc - Francesa. Aromas a avellana, madreselva, mango.
  • Gewurztraminer - Alemana. Aromas a flores en especial a rosa.
  • Palomino - Española. Cepa con bajo nivel de acidez y azúcar. Se utiliza para la elaboración del Jerez (fino y seco).
  • Parellada - Española. Predomina en Cataluña y permite obtener vinos finos y pálidos de bajo contenido alchólico.
  • Pedro Ximénez . Española. Alto contenido de azúcar. Produce vinos dorados, dulces, con claros toques a miel. Es la base de los vinos dulces de jerez.
  • Pinot Gris/Grigio - Italia, Alsacia. Produce vinos especiados, es considerada como una variedad de la cepa Gewurztraminer.
  • Riesling - Francesa/Alemana. Aroma a flor de durazno. Produce vinos dulces de aroma inconfundible.
  • Sauvignon Blanc - Francesa de la región de Burdeos. Se emplea en la elaboración de vinos secos. Aromas cítricos y herbaceos, según su grado de madurez.
  • Silvaner - Alemana. Produce vinos muy secos.
  • Semillón - Francesa de las regiones de Burdeos y Sauternes. Aromas cítricos.
  • Torrontés - Argentina. Aroma a rosas, duraznos, miel.
  • Verdejo - Española. Produce vinos aromáticos muy afrutados con toques de anís. Se considera la principal variedad de la denominación de origen Rueda.

Uvas Tintas

  • Barbera - Italiana. Uva de tonalidad negra cultivada en la región de Piamonte. Sus mejores vinos se reconocen por la terminación D'alba o D'asti. Se distingue por su elevada acidez.
  • Cabernet Franc - Francesa de la región de Burdeos. Se utiliza en mezclas con el Cabernet Sauvignon para darle más fuerza a éte último. Aroma a chocolate, flores (Violeta).
  • Cabernet Sauvignon - Francesa. Utilizada en vinos finos de gran cuerpo y complejidad. Se mezcla con otras cepas tintas para potenciar sabores, aromas y color. Aromas a pimienta, frutas como moras, frambuesas, higos.
  • Carménere - Francesa/Chilena. Aroma a fresas, pimentón. Chile hoy es su principal productor.
  • Dolcetto - Italiana. Originaria de la región de Piamonte. Produce vinos secos, ligeros, jóvenes y afrutados. Se utiliza en los Fondues.
  • Gamay - Francesa. Es la materia prima esencial del Beaujolais. Produce vinos ligeros y de mediana estructura con aromas y sabores a cerezas.
  • Malbec - Francesa. Aromas a mora, violeta. Argentina es su principal productor.
  • Merlot - Francesa. Suave en nariz y boca. Aromas dulces y suaves.
  • Montepulciano - Italiana. Región de Abruzzi, produce vinos suaves y secos.
  • Nebbiolo - Italiana. De la región de Piamonte. Se destina a la producción de grnades vinos como el Barolo, el Barbaresco y el Gattinara. Presenta aromas y sabores a zarzamora.
  • Petit Verdot - Francesa. Casi siempre es utilizada como mezcla. Produce matices aromátiocs y licorosos.
  • Pinot Meunier - Francesa. Utilizada en la elaboración del champán, produce vinos ligeros.
  • Pinot Noir - Francesa de la región de Borgoña. Baja en taninos que despierta sensaciones refinadas y sutíles en la boca. Aroma a frambuesa, cerezas y rosas.
  • Sangiovese - Italiana?. Con ella se producen los vinos de Chianti. Aroma a especias, fresas.
  • Syrah (Shiraz) - Persa. Produce vinos de gran cuerpo y contenido alcohólico. Australia se ha convertido en su principal productor.
  • Tannat - Francesa. Contiene alto grado de taninos.
  • Tempranillo - Península Ibérica. Se emplea en los vino españoles el rioja y el ribera del duero. Aroma a cerezas, ciruelas, moras, madera.
  • Zinfandel - Californiana. Aroma a especias, pimienta.

miércoles, 13 de diciembre de 2006

VINOS - Maridaje

Consiste en encontrar la más armónica relación entre lo que comemos y lo que bebemos. A continuación algunas claves:
  • Los Postres armonizan bien con vinos dulces o generosos.
  • Es bueno comenzar con vinos blancos y terminar con vinos más vigorosos.
  • Utilice el Jerez o vinos espumosos como aperitivos.
  • La comida de mar con un vino ácido hace que la comida sea menos salada y el vino menos ácido. El vino ácido también corta la grasa de los alimentos.
  • Un vino amargo con alimento dulce, corta lo dulce.

VINOS - Diccionario

Abbocato - Ligeramente dulce.
Afrutado - Se dice de los vinos donde el sabor de las frutas es predominante.
Agrio - Sabor ácido pronunciado.
Alma - Carácter, personalidad de un vino.
Amabile - Semidulce.
Ambar - Color que adquieren los vinos blancos que han alcanzado un punto de oxidación.
Annata - Añada o cosecha. Año de producción de un vino.
Antocianos - Compuestos presentes en la piel de la uva de los cuales se deriva el color tinto de los vinos.
Apagado - Vino que a la vista, luce sin brillo ni sabor.
Armonico - Vino con cualidades, rico en color y extracto, augurando una buena conservación.
Aroma (Bouquet) - Conjunto de sensaciones olfativas que produce un vino. El Bouquet resulta de la combinación del aroma de la uva con el que aporta la fermentación y el que le dá el añejamiento.
Astringente - Vino cuya expresión en la boca da una sensación de rudeza (algo amargo). Se detecta en la parte posterior de la lengua. propio de los vinos tintos.
Balance - Armonía entre los elementos del vino en donde ninguna de sus partes individuales domina sobre las otras.
Borras - Residuos sólidos que contiene el vino y que se decantan por precipitación.
Brut - Vino espumo muy seco.
Cantina - Bodega.
Capa - Intensidad del color de un vino.
Cápsula - Pequeña funda de metal o plástico que cubre el corcho en la btella.
Carácter - Conjunto de características de un vino, que lo convierten en inconfundible.
Carnoso - Vino con cuerpo que produce una amplia impresión física en la boca.
Cata . Término que define la acción de valorar el vino por medio de los sentidos, pero de forma técnica, analítica y objetiva.
Cava - Vino espumoso Español producido en cataluña.
Cave - Bodega Cooperativa.
Champán - Del frnaces champagne. Es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método "champenoise" en la región de Champaña.
Chateau - Nombre utilizado en Burdeos para definir una finca vitivinivola o granja.
Chiaretto - Tinto muy claro.
Crianza - Proceso de envejecimiento en barricadas de roble que puede durar meses o años. Su objetivo es el de enriquecer sus compuestos aromáticos y acentuar su color.
Cru - Cultivo. Se rewfiere también a un terreno clasificado como superior.
Cru Classé - Se refiere a cultivos seleccionados y considerados muy importantes.
Cuerpo - Sensación de consistencia del vino en la boca.
Débil - Vino sin expresión bien definida.
Delicado - Vino poco robusto pero agradable.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - En italia se refiere a aquellos vinos que los órganos reguladores consideran como los mejor elaborados.
Desequilibrado - vino sin armonía entre sus distintos componentes organolépticos.
Domaine - Complejo vitivinicola en la región de Borgoña.
Duro - Vino con exceso de acidez.
Grand Cru - Se utiliza en Borgoña para referirse a un cultivo superior.
Elegante - Vino distinguido, con linaje de variedad noble. Armonioso en color y aroma, equilibrado en el gusto, con bouquet y la justa crianza.
Enología - Enos=Vino, Logos=Tratado. Estudio de la vid y su producto (el vino). Analiza terrenos, cepas (clases de uvas), siembras, geografía, plagas y procesos de transformación.
Espirituoso - Vino aromático y alcohólico.
Estructura - Vino con componentes bien definidos de acidez, alcohol, taninos y densidad.
Fattoria - Granja.
Floral - Aroma a flores (rosa, jazmin, violeta).
Frizzante - Semiespumoso.
Fuerte - Indica alta graduación alcohólica y mucho cuerpo.
Herbáceo - Olor que insinúa materia vegetales.
Incisivo - COn exceso de acidez.
Generoso - Vino con alta graduación alcohólica (Hasta 23%).
Largo - Sensación prolongada del vino en el olfato y el gusto.
Ligero - Baja estructura y cantidad de alcohol.
Maridaje - La adecuada combinación entre la comida y el vino. Relación entre aromas, colores y sabores.
Méthode Classique (Traditionnelle) - Vino espumoso elaborado al estilo champenoise, es decir, fermentado en botella.
Mosto - Zumo no fermentado de la uva, obtenido por el estrujado de la vendimia, exento de piel y pepas.
Négociant - Comerciante de vino o embotellador o empresa que compra uvas o vinos.
Oxidación - Alteración sufrida por los vinos debido a una excesiva exposición al oxigeno. Causa pérdida del color, aromas y sabores.
Passito - Vino fuerte y dulce elaborado con uvas pasas.
Persistencia - Duranción de las sensaciones que el vino produce en la nariz y en el paladar.
Picado - Vino con exceso de ácido acético y que sabe a vinagre.
Premier Cru - Primer Cultivo.
Récolte - Añada.
Rouge - Tinto.
Rosso - Tinto.
Seco - Lo contrario de dulce. Vino que contiene bajo nivel de azúcares residuales.
Sedoso - Sensación de terciopelo en el paladar. Suave al gusto.
Sommelier - Experto en vinos. Los buenos restaurantes cuentan con uno de ellos para organizar sus cavas, las cuales son organizadas de acuerdo con el tipo de comida que se sirve. Recomienda a los clientes el vino a degustar de acuerdo al tipo de comida, se encarga de garantizar que el vino esté a la temperatura adecuada, que la su calidad sea óptima. Si el cliente lo solicita cata el vino y da su opinión.
Sulfuroso - Vinos con dosis de dióxido de azufre elevadas. El dióxido se empela para controlar la acción de microorganismos en el vino.
Tánico - Vino con alto contenido de taninos.
Taninos - Sustancia química astringente proveniente de las partes sólidas del racimo y en la piel de la uva roja. Su presencia es normal e incluso deseable en los vinos tintos ya que le dan su color rojo caraterístico. El añejamiento en barriles de roble también le agrega taninos al vino ya que éstos se encuentran en su corteza. Se ha demostrado que, como todos los polifenoles, tienden a disminuir el nivel total de colesterol en el cuerpo. Además, ayudan a controlar que la presión sanguínea no se eleve demasiado, estimulan al sistema inmune y tienen propiedades antibacterianas. Su principal cualidad es ser un excelente antioxidante. En dosis muy elevadas, más de 100 mg. diarios, puede resultar tóxico, povoca alguna alteración digestiva, como dolor de estómago, diarrea, falta de apetito, etc.
Tenuta - Empresa o Finca.
Turbio - Vino sin transparencia.
Varietal - Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva.
Vigna, Vigneto - Viñedo.
Vigneron - Viticultor.
Vino da Tavola - Vino de mesa.Nivel básico de los vinos italianos.

martes, 5 de diciembre de 2006

Bogotá - Casas y Cavas

Fecha - Diciembre 7 y 8 del 2006 - 11:00 am - 9:00 pm
Sitio - Antiguo Claustro de la Enseñanza Calle 72 8-21
Valor - $5.000 (A beneficio de la sala bebé canguro del hospital San francisco de Asis de Quibdó).
Inscripciones para catas al teléfono 218-3611

Evento para recorrer el alma de los vinos de la mano de expertos enólogos, catas de vinos y sommeliers.

Patrocina - Club del Vino Carrefour.

lunes, 20 de noviembre de 2006

Bogotá - Semana Gastronómica

Fecha - Noviembre 29 a Diciembre 3 del 2006
Sitio - Corferias

Evento con más de 100 expositores (restaurantes, hipermercados, escuelas de cocina, alimentos y bebidas), catas de vinos, degustaciones, concursos, shows de cocina.

Habrá concursos de cocina para aficionados. Los interesados pueden inscribirse en el correo concursococina@legis.com.co

Mayor información en www.gastronomia2006.com

ZONA CENTRO - Zona G

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

69 Oyster Bar Cll 69 A 5-59 249-0426 Mar
Albalonga Cll 72 5-09 248-8571 Italiana
Albahaca Cra 4 69-21 248-1236 Internacional
Alice's Cll 69 A 5-18 217-0841 China
Archie´s Pizza Cll 71 4-55 235-1170 Pizza Gourmet, Pastas
Archie´s Pizza Diag 70 A 4-60 347-2664 Pizza Gourmet, Pastas
Armadillo Cra 5 71A-05 345-9992 Californiana
Art Café Cll 70 6-22 Hotel Embassy Suites 317-1313 Internacional
Bagatelle Diag 70 4-99 349-2217 Francesa
Café Enio Cll 70 4-47 249-3900 Italiana
Café Gourmet Guaní Cll 69 A 4-72 211-2785 Mar
Capital Bagels Cra 4 66-46 255-6635 Ligera (Emparedados)
Circa Cll 69 A 5-09 217-1123 Mediterránea, Oriental
Claroscuro Cll 69A 5-59 249-0118 Internacional
Clowns Deli Cll 69A 4-28 284-0254 Ligera (Emparedados)
Criterion Cll 69 A 5-75 310-1377 Francesa
Distrito Cll 69A 5-64 345-6189 Internacional
Emaus Cll 70 4-69 345-9066 Hamburguesas
Gostinos Cra 5 69A-30 313-3680 Ligera (mar)
La Cigalle Cll 69 A 4-93 616-2759 Francesa
La Cofradía Cll 71 6-21 312-7258 Típica
Le Poivre Cra 5 71-A 75 600-9938 Francesa
La Table de Michel Cll 69 A 4-15 347-7939 Francesa
Olivetto Cra 5 70-26 212-6570 Pizza y Pasta
Otto e Mezzo Cll 74 5-30 248-3398 Pastas
Scotchies Cll 70 4-45 211-5354 Jamaica
Teriyaki Cll 69 A 5-79 610-0786 Japonesa - Thai
Tony Roma´s Cra 6 69A-20 249-5271 Mejicana

ZONA NORTE - Usaquén

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

1 80 Sillas Cll 118 7-09 619-2471
619-2472
Mar
2 Arcanos Mayores Cra 5 119-19 214-2678 Mediterránea
3 Archie´s Pizza Cra 5 119-39 637-8734
637-8735
Pizza, Pastas
4 Cadaqués Cll 119 B 5-43 620-1199
5 Cafe Amarti Calle 119 No. 6-24 214-9017
214-9184
6 Cafe restaurante de Alexandre Carrera 7 No 117-41 629-3001
619-3157
7 Doña Dicha Reposteria Calle 120 No. 9-76 629-7452
619-2769
8 El Bodegon Calle 114 No. 9-65 629-5550, 657-8700
9 El Corral Gourmet Calle 110 No. 9A-63 C.C. Santa Ana Local 303 637-8650
10 El Gato Gris Cra 5 Cll 120 A Esquina 214-8362
11 Frida Cll 119 B 7-18 620-5876 Mexicana
12 Il Pomodoro Cll 117 6-07 620-8961 Italiana
13 Kathmandu Cra 6 117-28 215-1466
213-3276
Oriental
14 La ceiba de villanueva Calle 118 No 7-34 213-1263
15 La fondue bistrot Calle 119B No 6-31 213-3096
214-8548
16 La Fragata Cll 114 9-65 629-5434 Mar
17 La hamburguesería Cll 118 7-40
18 La Kaffeteria Cra 6 116-71 215-5706
19 La Puerta de Alcalá Cll 118 5-13 213-3318
213-3106
Española
20 La Taquería Cll 119 B 7-18 620-5876 Mexicana
21 Marca Parrilla Cll 119B 5-19 637-1281 Carnes
22 Mateo Parrilla Cra 7 115-60 Local E206 CC Hacienda Sta Barbara 612-2540 Carnes
23 Minburi Cra 6 117-30 620-9462 Oriental
24 Myriam Camhi Cll 114 7-01 Torre A Local 108 629-5526 Ligera
25 Olivetto Cra 7 118-57 213-4124 Pizza, Pastas
26 Osaki Cll 118 7-12 213-3046 Oriental
27 Patagonía Cll 117 7-54 215-6525 Carnes
28 Piano & bongo Calle 118 No 7-40 214-1943
29 Pink Cll 110 9 A-70 Piso 3 CC Santana 637-8644
30 Postres Vicky Avenida 9 No. 127-40 213-5812
612-5857
31 Recetas restaurante gourmet Calle 114 No 9 - 01 Torre B Local 116 Teleport Business Park 629-7113
629-81 51
32 Rosario Cra 7 119 B-45
33 Sepulveda Cll 117 5- A-13 620-5677
619-8326
Española
34 Tasca La Puerta de Alcalá Cll 118 5-13 213-3318 Española
35 Tinaja & tizon Cll 119 No 6-06 213-3874
612-5148
36 Zhang Cll 119 7-08 213-3979 China Gourmet

ZONA OCCIDENTE - Ciudad Salitre

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Archie´s Pizza Av El Dorado 69 C-03 Local 203 329-0244 Pizza Gourmet, Pastas
Bellini Av El Dorado 68 D-85 427-0593 Italiana
Corral Gourmet CC Salitre Plaza Local 355 416-9364 Americana
Crepes & Waffles CC Salitre Plaza Local 3-24 416-9296 Ligera (Crepes, Pitas)
Friday´s Av La Esperanza (Diag 22 B) 52-02 222-3497 Americana
Mateo Parrilla Cra 68 B 24-39 Local 394 CC Salitre Plaza 249-3404 Carnes
Pizza 1969 Av El Dorado 69 A-51 311-1969 Pizza, Pastas
Souk Av El Dorado 69 C-03 Local 206 210-5032 Internacional

ZONA NORTE - Avenida Pepe Sierra

Sitio (Mapa)

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

1
A todo Taco Av 19 114-13 629-3211 Mexicana
2
Al Rawabi Cll 116 No. 17-55 213-9015
214-1911
3
Angus Steak House Diag. 109 17-24 620-1409 Carnes
4
Archie´s Pizza Cll 116 17-44 214-8673 Pizza , Pastas
5
Asahi Sushi Bar Diag 109 18-11 Piso 2 214-3310 Japonesa
6
Azzurro Diag. 109 20-24 215-2762 Italiana
7
Barí Av 19 118-57 620-4342 Ligera (Pizza)
8
Bogotá Beer Company Av 19 120-76 214-5464
9
Carbón de Palo Av 19 106-12 214-0450 Carnes
10
Carbón de Palo Av 19 114-00 214-8415 Carnes
11
Carbon de palo Av 19 No. 106-43 612-2154 Carnes
12
Chef Julian Av 19 114-20 620-0680 Española
13
Corral Gourmet Av 116 17-83 215-9042 Americana
14
Crepes & Waffles Av 19 120-16 213-8471
15
El Poblado Av. 19 No. 104A-09 520-2729
16
El Viejo Av 19 114-36 612-0913 214-1890 Argentina
17
Estampa del Chalán Av 19 114-34 215-4379
213-7151
Peruana
18
Giordanellí Av 116 18-69 520-6099 Italiana
19
Guaya Shamua Avenida 19 No114-70 214-2691
215-8530
20
Heladeria Solferino Calle 116 No. 17-44. 214-9074
21
Jeno's pizza Calle 116 No. 22-97 213-8003
213-8363
Pizza
22
La Alcazaba Calle 116 No. 17-64 629-0085
23
La Bonga del Sinú Cll 116 19-89 521-9494 Carnes
24
Morrillo Parrilla Cll 116 20-32 620-6051 Carnes
25
Natural fast food Calle 116 No 22-96 522-4285
521-9325
26
Oma Av 19 118-78 620-5412
27
Pizza 1969 Cll 116 20-50 213-7855 Pizza, Pastas
28
Plaza Garibaldi Av 19 116-39 Int 5 Piso 2 213-1280 Mexicana
29
Poblanos Cll 109 20-36 214-0316 Mexicana
30
Rodizio Rio D'Enero Calle 104 No. 20A-18 522-0182
522-2698
Carnes
31
Sabrosuras Diag 109 19-10 612-8221 Pasteleria Light
32
Spiga Av 19 118-57 620-9120
620-5094
Mediterránea
33
Viva Brasil Av 19 114 A-27 213-7686 Carnes
34
Winner's café Calle 116 No. 20-37 213-0703

ZONA NORTE - Parque de la 93

Sitio (Mapa)

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Archie´s Pizza Cll 93 A 11-49 530-3708 Pizza Gourmet, Pastas
Cábala Cra 13 93 A-09 257-9338 Carnes
Café Renault Cll 93B 11 A-84 Local 101 621-5338 Internacional
Diner 93 Cra 11 A 93 B-11 616-0193 Americana
El Salto del Angel Cra 13 93 A-45 236-1339 Mejicana
El Sitio Cra 11A 93-52 530-5050 Carnes
Euromo Cra 11 93 A-27 621-7072 Europea
Friday´s Cll 93 11-27 611-3510 Americana
Gato Negro Cll 93A 11 A-47 530-3385 Internacional
Hatsuhana Cra 13 93 A-27 236-3379 Oriental
La Bonga del Sinú Cra 14 93-88 257-3253 Costeña
La Penka Cll 93 13 A-06 218-9036 Mejicana
La Taquería Cll 93 A 11-49 616-7671 Mejicana
La Vasca Cra 14 93-16 236-4201 Española
Lemaitre Terraza Cra 11 A 93 B-44 622-6191 Costeña
Mamma´s Cll 93 A 11 A-47 622-4195 Mediterránea
Muji Cll 95 15-48 623-0711 Oriental
Osaki Cra 11 A 93 A-46 617-1214 Asiática
Pesquería Jaramillo Cll 93 A 11A-31 256-5494 Mar
Punto G Cll 94 11-46 616-1046
San Sebastián Cra 13 93B-48 621-3284
Teriyaki Cra 13 93-71 617-0254 Japonesa - Thai

ZONA NORTE - Chicó

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Café Paradis Cll 92 15-78 256-8268 Ligera (Emparedados, Ensaladas)
Houston´s Cra 17 93-17 236-4722 Mejicana
La Barra de la Paella Cll 93 18-25 257-9834

257-9835
Española
La Piazzeta Cll 92 13-51 236-0921 Italiana
Longaniza Steak House Cll 93 17-23 610-5204 carnes
Piccolo Café Cra 15 96-55 257-3394 Italiana

ZONA CENTRO - Chapinero

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Al Pesto Cra 8 A 69-32 235-0155 Italiana
Aquí en Santa Fe Cra 7 62-63 235-6216 Típica
Carpaccio Cll 69 A 9-14 212-9641 Italiana
Crépes San Antonio Cll 62 7-09 249-3275 Almuerzo cte, crépes
Casa Quindiana Cll 64 8-18 212-8596 Típica
Casa Gallega Cll 53 22-34 235-6318 Española
Carnes y Chimenea Cll 61 10-34 235-4326 Carnes
Giuseppe Verdi Cll 58 5-35 249-5368 Italiana
La Bodega Moderna Cra 13 54-27 211-6653 Italiana
La Riviera Av Caracas 58-07 235-1453 Típica
Minimal Cra 4 A 57-52 347-5464 Típica
Pozetto Cra 7 61-24 235-8497 Italiana
Tabagé Cra 13 40-80 285-9326 Típica

ZONA CENTRO - Centro

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Archie´s Pizza Cra 13 26-96 566-3260 Pizza Gourmet, Pastas
Bellini Cra 13 28 A-21 Piso 3 288-8750 Italiana
Capital Bagels Cra 13 28-15 Local 20 285-2415 Ligera (Emparedados)
Crepes & Waffles
Frida Cra 10 26-40 562-0606 Mejicana
Republik Cra 10 27-75 Local 9 243-0105 Oriental
Sala 18 Cra 7 28-66 (Museo Nacional) 282-3996 Internacional
San Lorenzo Cra 13 28 A-21 Piso 3 288-8731 Mejicana
Trento Cra 8 37-08 232-6746 Pastas

ZONA CENTRO - Centro Internacional

Sitio

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Archie´s Pizza Cra 13 26-96 566-3260 Pizza Gourmet, Pastas
Amarillo Cra 13 26-96 283-0438 Mejicana
Bellini Cra 13 28 A-21 Piso 3 288-8750 Italiana
Capital Bagels Cra 13 28-15 Local 20 285-2415 Ligera (Emparedados)
Crepes & Waffles
Divino Cra 13 28 A-31 Local 201 288-8575 Internacional
Frida Cra 10 26-40 562-0606 Mejicana
Republik Cra 10 27-75 Local 9 243-0105 Oriental
Sala 18 Cra 7 28-66 (Museo Nacional) 282-3996 Internacional
Salata Cra 10 28-49 Local 2-29 283-7414 Ligera
San Lorenzo Cra 13 28 A-21 Piso 3 288-8731 Mejicana
Tasca Madrid Cll 25 12-23 341-0212 Española
Trento Cra 8 37-08 232-6746 Pastas

ZONA NORTE - Centro Andino

Sitio (Mapas 1 - 2)

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

1
1492 Cra 12A 83-11 257-2853
257-2874
Internacional
2
A. Lemaitre Alta Repostería Cll 80 11-28 257-9381 Comida Ligera (Repostería)
3
Accento Cll 81 No. 8-60 local 1 312-9849
4
Agadón Bar Burguer Cra 13 85-75 218-2743
5
Almagro Cll 82 No 12-36 257-0953
604-4859
6
Archie´s Pizza Cll 82 13-07 256-6828 Pizza, Pastas
7
Balzac Cll 83 12-19 610-5210
610-6206
Francesa
8
Bari Cra 12 A 83-23 610-1727 Pizza
9
Basilic Cra 13 85-80 621-2666 Mediterránea
10
Bellini Trattoria Cra13 No. 83-52 239-4401
636-9003
Italiana
11
Bogotá Beer Company Cra 12 83-33 610-3071 Americana
12
Casa de la Cerveza Cll 83 No. 12 A-36 531-3766
13
Casa Mejicana Cll 80 14-08 218-3874
257-3407
Mexicana
14
Casa Vieja Cra 11 89-08 257-3913
236-3421
Típica
15
Club Colombia Av 82 No 9-11 249-5681
321-0704
Internacional
16
Crepes & Waffles Cra 12A No. 83-40 256-4683 Crepes
17
Dalmacia Av. 82 No. 10-90 531-0224
18
Danzashi Cra 12 A 83-31 610-5888
19
Di Lucca Cra 13 85-32 611-5614 Italiana
20
Dixies Cra 12 83-37 236-8921
218-1220
Carnes
21
Dolce Vita Cll 85 11-53 Int. 3 218-4263 Internacional
22
El carnal Cll 82 No. 12-34
23
El Corral Gourmet C.C. Atlantis Plaza Lc 01 y 02 530-7309
24
El Khalifa Cra 11 No. 88-46 257-4846
236-1374
Arabe
25
El Museo del Tequila Cra 13 A 86 A-18 256-6614 Mexicana
26
El Techo Cll 82 11-91 CC El Retiro 610-8195 Mexicana
27
Enoteca Cll 83 12-43 611-0115 Italiana
28
Esta es una Panadería Cll 80 11-46 400-6583 Mexicana
29
Fish bar Cra 9 No. 81A-09 212-0482
30
Fulanitos Cll 86 No. 11-11 610-9110 Valluna
31
Gelateria Parmalat Cll 85 No. 13-06 616-0738
256-6950
32
George's BBQ Cll 82 No. 13-19 257-1528 Carnes
33
Gyros & Kebab Cra 13 No 82-28 635-9325
635-9324
34
H & B Cra 12 84-57 616-5378 Ligera (Wraps, Pastelería)
35
Hard Rock Café Cll 81 13-05 CC Atlantis Plaza 530-7328 Americana
36
Harrys Sason Cll 83 12-49 616-4520 Oriental
37
Il Pomeriggio Cra 11 Ni. 82-01. Loc. 158 CC Andino 616-8616
38
Kea Cll 84 14-14 236-2598 Griega
39
La Cuadra Cra 12A No 83-29 616-3674
617-0001
40
La Esquina de la Mona Cll 82 No 14-32 256-6530
41
La Esquina de la Mona Gourmet Cll 82 No 13-48 531-1847
635-3897
42
La Fragata Fish Market Cra 13 83-18 691-2419
257-9743
Mar
43
La Luppa Cll 81 10-56 257-5948 Francesa
44
La Pasteria Cll 85 10-80 257-2369 Italiana
45
La Taqueria Cll 82 12-80 256-7447
636-7837
Mexicana
46
La Tasca de Sevilla Cll 84 14-26 257-0189
530-5079
Española
47
La Terrase Cll 82 No. 12-35 644-7100
48
Lina´s CC Andino Local 150 616-8585 Ligera
49
Madame Marie Cra 14 No 82-82 691-3736
621-2613
50
Michael Cll 83 12 A-36 531-3765/6 Francesa
51
Michel Patisserie Carrera 13 No. 83-96 236-9168
52
Mr. Ribs Av 82 9-52 616-1399
53
Niko Café Cra 13 83-48 610-8090
610-8102
Mediterránea
54
Ossobuco Cra 9 No. 81-15 211-0038
55
Per Bacco Cra 12A 83-31 611-0403 Italiana
56
Piazza Luna Cra 12A No. 83-10 257-2088
57
Pizza 1969 Cll 85 12-56 610-5150 Pizza, Pastas
58
Pizzas Piccolo Cra 13 No 82-17 481-7416
481-7414
Pizza
59
Ponques Cascabel Cra 11 No. 85-20 616-4824 Reposteria
60
Portal de la Antigua Cra 11 89-43 530-1710 Típica
61
Rock Garden Pub Cra 13 No. 81-37 256-6808
218-9594
Inglesa
62
San Giorgio Trattoria Cra 12 A 83-21 610-2846 Italiana
63
Santo Domingo Cll 80 No. 12 - 67 345-7491
64
Suteki Sushi bar Cra 13 85-75 218-2743 Oriental
65
Tacos Cra 15 83-21 256-1170 Mexicana
66
Takami Cll 85 No 12-86 257-3656
236-8437
67
Taurus Cll 83 12-29 677-2106
256 3040
Carnes
68
Teriyaki Cra 13 83-66 610-7786
618-1519
Japonesa
69
Thai & Sushi Express Cra 15 85-23 634-6597 Oriental
70
Tierra santandereana Cll 80 No 11-27 310-2234
248-5524
71
Tony Roma's CC Andino, local 3-23 616-8827
616-8806
Carnes
72
Toy Express CC Atlantis Plaza. local 406 376-0302
73
Via Maria Cll 83 12 A-11 236-9854
621-0682
Internacional
74
Watakushi Cra 12 83-17 218-0534
218-0743
75
Wok Cll 83 12-79
76
Yanuba Cll 81 No. 11-41 610-5131 Tradicional

ZONA NORTE - Calle 100

Sitio (Mapa)

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Archie´s PizzaCra 15 96-67610-5586Pizza Gourmet, Pastas
BagatelleCll 95 13-76391-7858Francesa
Bagel TimeCll 98 10-32635-0572Ligera (Emparedados)
Baguette & TraditionCll 97 A 9-91256-5675Francesa
CactusCll 96 12-42218-7459Carnes
CarpaccioCll 100 18 A-30 Piso 11 Hotel Bogotá Plaza632-2200Italiana
Don Quijote de la HabanaCra 11A 97-45691-2490
691-2508
Española, Cubana
El BuqueCll 101 18-18218-6181Mar
Española 100Cll 100 8-60214-7565Española
Gaira Café Cll 96 13-04623-1551Costeña
Las Cuatro EstacionesCra 8 A 98-38218-0745

Española

La Torre de PisaCll 97 A 9-20610-0346Pizza Gourmet
MujiCll 95 15-48623-0711Mar

Pajares Salinas

Cra 10 A 96-08616-1524Española
PrattoCra 8 A 99-51 Local 140 WTC618-2207Italiana
Sucre PatisserieCra 11 A 95-39691-0562Pastelería Francesa
Terraza de EspañitaCll 100 18-12

622-8715

Española
Toy WanCll 100 13-83

257-6614

China
Vaquero ParrillaCll 101 18-18/50218-6181Carnes

ZONA CENTRO - La Macarena

Sitio (Mapa)

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

29 Cocina y BarCll 29 Bis 5-66232-3921Internacional
ClavicordioCra 4 A 26 A-04562-1364
Clowns Deli Cra 4A 27-03 284-0254Ligera (Emparedados)
Don OstiaCll 29 Bis 5-84287-3943Española, Mediterranea

El Boliche

Cll 27 5-66281-1549Carnes, Pastas
El PatioCra 4A 27-86

282-6121 282-6141

Internacional
EmausCra 4 A 27-27281-1286Hamburguesas
Estrella de los RiosCll 26B 4-50

281-8941 334-0502

Costa Caribe
Food RiceCra 4 A 26-13334-1757
Ilhe HabanaCra 3A 26-74284-8169Cubana
GaudiCra 4A 27-54342-7183Española, Mediterranea
GostinosCll 28 6-77285-2229Mar
La FronteraCra 4A 26A-05281-1653Mejicana
La JugueteríaCll 27 4 A-03341-1188Típica
La OrillaCra 5 26-04282-4703Comida de Mar
Leo, Cocina y CavaCll 29B 6-75283-8659Costa Caribe
Los CauchosCll 26 3A-20

243-4059

562-4325

Típica
NaturalmenteCra 6 30A-20232-2664Vegetariana
Parrilla El ViejoCra 4A 27-10

334-6805

282-3962

Argentina
Peñon de la 5aCra 5 26A-54Internacional
Staminet caféCra 5 30A-30480-1129Repostería
Tarallucci & VinoCll 29 Bis 5-74232-7122Italiana
TratevereCra 4 A 26-11599-9325Italiana
TrentoCll 28 6-83341-5395Pastas
Urbano YoCra 4A 27-03

334-1432

282-7837

Internacional
Web CaféDg 27 6-81

606-7853

606-7854

Rápida

ZONA CENTRO - La Candelaria

Sitio (Mapa)

Dirección

Teléfono

Tipo de Comida

Anderson´s Steak House & WineryCra 6 10-19283-1573Carnes
Beograd BelgradoCll 12 3-87609-6455Serbia
El AcuarioCll 12 6-10286-4627Chocoana
El Mirador de La OperaCll 10 5-72 Piso 4 (Hotel de La Opera)336-2066

Internacional

El OlivarCra 6 10-40283-2847

Enchiladas

Cll 10 2-12286-0312Mejicana
La ManzanaCll 11 4-96

343-1111

Internacional
La ScalaCll 10 5-72 Piso 1 (Hotel de La Opera)

336-2066

Mediterránea
La Tertulia de la Giralda Cra 8 7-93 (Museo Siglo XIX)281-1861Internacional
Le GasconCll 12 3-88609-0376Francesa
La Iguana CandelariaCll 12 2-62283-6075Típica
Maria CandelariaCra 4 8-58310-807-9361Internacional
Mi ViejoCll 11 5-41341-0971Internacional
Moros y CristianosCll 7 5-66342-7401Cubana
Pico e GalloCll 10 3-16342-6580Mejicana
SoukCra 6 10-82609-6158Internacional
TomaketCra 3 13-79561-0452