VINOS - Clases de Uva (Cepas)

Uvas Blancas

• Albariño - Española de la Rías Baixas en Galicia. Se distingue por sus aromas y sabores a manzana verde, limón, durazno y jengibre.
• Chardonnay - Francesa de la región de Borgoña y Champaña. Se le considera una de las cepas más nobles del mundo, presenta aromas a manzana, piña y vainilla entre los más importantes.
• Chenin Blanc - Francesa. Aromas a avellana, madreselva, mango.
• Gewurztraminer - Alemana. Aromas a flores en especial a rosa.
• Palomino - Española. Cepa con bajo nivel de acidez y azúcar. Se utiliza para la elaboración del Jerez (fino y seco).
• Parellada - Española. Predomina en Cataluña y permite obtener vinos finos y pálidos de bajo contenido alchólico.
• Pedro Ximénez . Española. Alto contenido de azúcar. Produce vinos dorados, dulces, con claros toques a miel. Es la base de los vinos dulces de jerez.
• Pinot Gris/Grigio - Italia, Alsacia. Produce vinos especiados, es considerada como una variedad de la cepa Gewurztraminer.
• Riesling - Francesa/Alemana. Aroma a flor de durazno. Produce vinos dulces de aroma inconfundible.
• Sauvignon Blanc - Francesa de la región de Burdeos. Se emplea en la elaboración de vinos secos. Aromas cítricos y herbaceos, según su grado de madurez.
• Silvaner - Alemana. Produce vinos muy secos.
• Semillón - Francesa de las regiones de Burdeos y Sauternes. Aromas cítricos.
• Torrontés - Argentina. Aroma a rosas, duraznos, miel.
• Verdejo - Española. Produce vinos aromáticos muy afrutados con toques de anís. Se considera la principal variedad de la denominación de origen Rueda.

Uvas Tintas

• Barbera - Italiana. Uva de tonalidad negra cultivada en la región de Piamonte. Sus mejores vinos se reconocen por la terminación D'alba o D'asti. Se distingue por su elevada acidez.
• Cabernet Franc - Francesa de la región de Burdeos. Se utiliza en mezclas con el Cabernet Sauvignon para darle más fuerza a éte último. Aroma a chocolate, flores (Violeta).
• Cabernet Sauvignon - Francesa. Utilizada en vinos finos de gran cuerpo y complejidad. Se mezcla con otras cepas tintas para potenciar sabores, aromas y color. Aromas a pimienta, frutas como moras, frambuesas, higos.
• Carménere - Francesa/Chilena. Aroma a fresas, pimentón. Chile hoy es su principal productor.
• Dolcetto - Italiana. Originaria de la región de Piamonte. Produce vinos secos, ligeros, jóvenes y afrutados. Se utiliza en los Fondues.
• Gamay - Francesa. Es la materia prima esencial del Beaujolais. Produce vinos ligeros y de mediana estructura con aromas y sabores a cerezas.
• Malbec - Francesa. Aromas a mora, violeta. Argentina es su principal productor.
• Merlot - Francesa. Suave en nariz y boca. Aromas dulces y suaves.
• Montepulciano - Italiana. Región de Abruzzi, produce vinos suaves y secos.
• Nebbiolo - Italiana. De la región de Piamonte. Se destina a la producción de grnades vinos como el Barolo, el Barbaresco y el Gattinara. Presenta aromas y sabores a zarzamora.
• Petit Verdot - Francesa. Casi siempre es utilizada como mezcla. Produce matices aromátiocs y licorosos.
• Pinot Meunier - Francesa. Utilizada en la elaboración del champán, produce vinos ligeros.
• Pinot Noir - Francesa de la región de Borgoña. Baja en taninos que despierta sensaciones refinadas y sutíles en la boca. Aroma a frambuesa, cerezas y rosas.
• Sangiovese - Italiana?. Con ella se producen los vinos de Chianti. Aroma a especias, fresas.
• Syrah (Shiraz) - Persa. Produce vinos de gran cuerpo y contenido alcohólico. Australia se ha convertido en su principal productor.
• Tannat - Francesa. Contiene alto grado de taninos.
• Tempranillo - Península Ibérica. Se emplea en los vino españoles el rioja y el ribera del duero. Aroma a cerezas, ciruelas, moras, madera.
• Zinfandel - Californiana. Aroma a especias, pimienta.

VINOS - Maridaje

Consiste en encontrar la más armónica relación entre lo que comemos y lo que bebemos. A continuación algunas claves:

• Los Postres armonizan bien con vinos dulces o generosos.
• Es bueno comenzar con vinos blancos y terminar con vinos más vigorosos.
• Utilice el Jerez o vinos espumosos como aperitivos.
• La comida de mar con un vino ácido hace que la comida sea menos salada y el vino menos ácido. El vino ácido también corta la grasa de los alimentos.
• Un vino amargo con alimento dulce, corta lo dulce.

VINOS - Diccionario

Abbocato - Ligeramente dulce.

Afrutado - Se dice de los vinos donde el sabor de las frutas es predominante.

Agrio - Sabor ácido pronunciado.

Alma - Carácter, personalidad de un vino.

Amabile - Semidulce.

Ambar - Color que adquieren los vinos blancos que han alcanzado un punto de oxidación.

Annata - Añada o cosecha. Año de producción de un vino.

Antocianos - Compuestos presentes en la piel de la uva de los cuales se deriva el color tinto de los vinos.

Apagado - Vino que a la vista, luce sin brillo ni sabor.

Armonico - Vino con cualidades, rico en color y extracto, augurando una buena conservación.

Aroma (Bouquet) - Conjunto de sensaciones olfativas que produce un vino. El Bouquet resulta de la combinación del aroma de la uva con el que aporta la fermentación y el que le dá el añejamiento.

Astringente - Vino cuya expresión en la boca da una sensación de rudeza (algo amargo). Se detecta en la parte posterior de la lengua. propio de los vinos tintos.

Balance - Armonía entre los elementos del vino en donde ninguna de sus partes individuales domina sobre las otras.

Borras - Residuos sólidos que contiene el vino y que se decantan por precipitación.

Brut - Vino espumo muy seco.

Cantina - Bodega.

Capa - Intensidad del color de un vino.

Cápsula - Pequeña funda de metal o plástico que cubre el corcho en la btella.

Carácter - Conjunto de características de un vino, que lo convierten en inconfundible.

Carnoso - Vino con cuerpo que produce una amplia impresión física en la boca.

Cata . Término que define la acción de valorar el vino por medio de los sentidos, pero de forma técnica, analítica y objetiva.

Cava - Vino espumoso Español producido en cataluña.

Cave - Bodega Cooperativa.

Champán - Del frnaces champagne. Es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método "champenoise" en la región de Champaña.

Chateau - Nombre utilizado en Burdeos para definir una finca vitivinivola o granja.

Chiaretto - Tinto muy claro.

Crianza - Proceso de envejecimiento en barricadas de roble que puede durar meses o años. Su objetivo es el de enriquecer sus compuestos aromáticos y acentuar su color.

Cru - Cultivo. Se rewfiere también a un terreno clasificado como superior.

Cru Classé - Se refiere a cultivos seleccionados y considerados muy importantes.

Cuerpo - Sensación de consistencia del vino en la boca.

Débil - Vino sin expresión bien definida.

Delicado - Vino poco robusto pero agradable.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - En italia se refiere a aquellos vinos que los órganos reguladores consideran como los mejor elaborados.

Desequilibrado - vino sin armonía entre sus distintos componentes organolépticos.

Domaine - Complejo vitivinicola en la región de Borgoña.

Duro - Vino con exceso de acidez.

Grand Cru - Se utiliza en Borgoña para referirse a un cultivo superior.

Elegante - Vino distinguido, con linaje de variedad noble. Armonioso en color y aroma, equilibrado en el gusto, con bouquet y la justa crianza.

Enología - Enos=Vino, Logos=Tratado. Estudio de la vid y su producto (el vino). Analiza terrenos, cepas (clases de uvas), siembras, geografía, plagas y procesos de transformación.

Espirituoso - Vino aromático y alcohólico.

Estructura - Vino con componentes bien definidos de acidez, alcohol, taninos y densidad.

Fattoria - Granja.

Floral - Aroma a flores (rosa, jazmin, violeta).

Frizzante - Semiespumoso.

Fuerte - Indica alta graduación alcohólica y mucho cuerpo.

Herbáceo - Olor que insinúa materia vegetales.

Incisivo - COn exceso de acidez.

Generoso - Vino con alta graduación alcohólica (Hasta 23%).

Largo - Sensación prolongada del vino en el olfato y el gusto.

Ligero - Baja estructura y cantidad de alcohol.
Maridaje - La adecuada combinación entre la comida y el vino. Relación entre aromas, colores y sabores.

Méthode Classique (Traditionnelle) - Vino espumoso elaborado al estilo champenoise, es decir, fermentado en botella.

Mosto - Zumo no fermentado de la uva, obtenido por el estrujado de la vendimia, exento de piel y pepas.

Négociant - Comerciante de vino o embotellador o empresa que compra uvas o vinos.

Oxidación - Alteración sufrida por los vinos debido a una excesiva exposición al oxigeno. Causa pérdida del color, aromas y sabores.

Passito - Vino fuerte y dulce elaborado con uvas pasas.

Persistencia - Duranción de las sensaciones que el vino produce en la nariz y en el paladar.

Picado - Vino con exceso de ácido acético y que sabe a vinagre.

Premier Cru - Primer Cultivo.

Récolte - Añada.

Rouge - Tinto.

Rosso - Tinto.

Seco - Lo contrario de dulce. Vino que contiene bajo nivel de azúcares residuales.

Sedoso - Sensación de terciopelo en el paladar. Suave al gusto.

Sommelier - Experto en vinos. Los buenos restaurantes cuentan con uno de ellos para organizar sus cavas, las cuales son organizadas de acuerdo con el tipo de comida que se sirve. Recomienda a los clientes el vino a degustar de acuerdo al tipo de comida, se encarga de garantizar que el vino esté a la temperatura adecuada, que la su calidad sea óptima. Si el cliente lo solicita cata el vino y da su opinión.

Sulfuroso - Vinos con dosis de dióxido de azufre elevadas. El dióxido se empela para controlar la acción de microorganismos en el vino.

Tánico - Vino con alto contenido de taninos.

Taninos - Sustancia química astringente proveniente de las partes sólidas del racimo y en la piel de la uva roja. Su presencia es normal e incluso deseable en los vinos tintos ya que le dan su color rojo caraterístico. El añejamiento en barriles de roble también le agrega taninos al vino ya que éstos se encuentran en su corteza. Se ha demostrado que, como todos los polifenoles, tienden a disminuir el nivel total de colesterol en el cuerpo. Además, ayudan a controlar que la presión sanguínea no se eleve demasiado, estimulan al sistema inmune y tienen propiedades antibacterianas. Su principal cualidad es ser un excelente antioxidante. En dosis muy elevadas, más de 100 mg. diarios, puede resultar tóxico, povoca alguna alteración digestiva, como dolor de estómago, diarrea, falta de apetito, etc.

Tenuta - Empresa o Finca.

Turbio - Vino sin transparencia.

Varietal - Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva.

Vigna, Vigneto - Viñedo.

Vigneron - Viticultor.

Vino da Tavola - Vino de mesa.Nivel básico de los vinos italianos.

Bogotá - Casas y Cavas

Fecha - Diciembre 7 y 8 del 2006 - 11:00 am - 9:00 pm
Sitio - Antiguo Claustro de la Enseñanza Calle 72 8-21
Valor - $5.000 (A beneficio de la sala bebé canguro del hospital San francisco de Asis de Quibdó).
Inscripciones para catas al teléfono 218-3611

Evento para recorrer el alma de los vinos de la mano de expertos enólogos, catas de vinos y sommeliers.

Patrocina - Club del Vino Carrefour.

Bogotá - Semana Gastronómica

Fecha - Noviembre 29 a Diciembre 3 del 2006
Sitio - Corferias

Evento con más de 100 expositores (restaurantes, hipermercados, escuelas de cocina, alimentos y bebidas), catas de vinos, degustaciones, concursos, shows de cocina.

Habrá concursos de cocina para aficionados. Los interesados pueden inscribirse en el correo concursococina@legis.com.co

Mayor información en www.gastronomia2006.com

ZONA CENTRO - Zona G

Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
69 Oyster Bar	Cll 69 A 5-59	249-0426	Mar
Albalonga	Cll 72 5-09	248-8571	Italiana
Albahaca	Cra 4 69-21	248-1236	Internacional
Alice's	Cll 69 A 5-18	217-0841	China
Archie´s Pizza	Cll 71 4-55	235-1170	Pizza Gourmet, Pastas
Archie´s Pizza	Diag 70 A 4-60	347-2664	Pizza Gourmet, Pastas
Armadillo	Cra 5 71A-05	345-9992	Californiana
Art Café	Cll 70 6-22 Hotel Embassy Suites	317-1313	Internacional
Bagatelle	Diag 70 4-99	349-2217	Francesa
Café Enio	Cll 70 4-47	249-3900	Italiana
Café Gourmet Guaní	Cll 69 A 4-72	211-2785	Mar
Capital Bagels	Cra 4 66-46	255-6635	Ligera (Emparedados)
Circa	Cll 69 A 5-09	217-1123	Mediterránea, Oriental
Claroscuro	Cll 69A 5-59	249-0118	Internacional
Clowns Deli	Cll 69A 4-28	284-0254	Ligera (Emparedados)
Criterion	Cll 69 A 5-75	310-1377	Francesa
Distrito	Cll 69A 5-64	345-6189	Internacional
Emaus	Cll 70 4-69	345-9066	Hamburguesas
Gostinos	Cra 5 69A-30	313-3680	Ligera (mar)
La Cigalle	Cll 69 A 4-93	616-2759	Francesa
La Cofradía	Cll 71 6-21	312-7258	Típica
Le Poivre	Cra 5 71-A 75	600-9938	Francesa
La Table de Michel	Cll 69 A 4-15	347-7939	Francesa
Olivetto	Cra 5 70-26	212-6570	Pizza y Pasta
Otto e Mezzo	Cll 74 5-30	248-3398	Pastas
Scotchies	Cll 70 4-45	211-5354	Jamaica
Teriyaki	Cll 69 A 5-79	610-0786	Japonesa - Thai
Tony Roma´s	Cra 6 69A-20	249-5271	Mejicana

ZONA NORTE - Usaquén

	Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
1	80 Sillas	Cll 118 7-09	619-2471 619-2472	Mar
2	Arcanos Mayores	Cra 5 119-19	214-2678	Mediterránea
3	Archie´s Pizza	Cra 5 119-39	637-8734 637-8735	Pizza, Pastas
4	Cadaqués	Cll 119 B 5-43	620-1199
5	Cafe Amarti	Calle 119 No. 6-24	214-9017 214-9184
6	Cafe restaurante de Alexandre	Carrera 7 No 117-41	629-3001 619-3157
7	Doña Dicha Reposteria	Calle 120 No. 9-76	629-7452 619-2769
8	El Bodegon	Calle 114 No. 9-65	629-5550, 657-8700
9	El Corral Gourmet	Calle 110 No. 9A-63 C.C. Santa Ana Local 303	637-8650
10	El Gato Gris	Cra 5 Cll 120 A Esquina	214-8362
11	Frida	Cll 119 B 7-18	620-5876	Mexicana
12	Il Pomodoro	Cll 117 6-07	620-8961	Italiana
13	Kathmandu	Cra 6 117-28	215-1466 213-3276	Oriental
14	La ceiba de villanueva	Calle 118 No 7-34	213-1263
15	La fondue bistrot	Calle 119B No 6-31	213-3096 214-8548
16	La Fragata	Cll 114 9-65	629-5434	Mar
17	La hamburguesería	Cll 118 7-40
18	La Kaffeteria	Cra 6 116-71	215-5706
19	La Puerta de Alcalá	Cll 118 5-13	213-3318 213-3106	Española
20	La Taquería	Cll 119 B 7-18	620-5876	Mexicana
21	Marca Parrilla	Cll 119B 5-19	637-1281	Carnes
22	Mateo Parrilla	Cra 7 115-60 Local E206 CC Hacienda Sta Barbara	612-2540	Carnes
23	Minburi	Cra 6 117-30	620-9462	Oriental
24	Myriam Camhi	Cll 114 7-01 Torre A Local 108	629-5526	Ligera
25	Olivetto	Cra 7 118-57	213-4124	Pizza, Pastas
26	Osaki	Cll 118 7-12	213-3046	Oriental
27	Patagonía	Cll 117 7-54	215-6525	Carnes
28	Piano & bongo	Calle 118 No 7-40	214-1943
29	Pink	Cll 110 9 A-70 Piso 3 CC Santana	637-8644
30	Postres Vicky	Avenida 9 No. 127-40	213-5812 612-5857
31	Recetas restaurante gourmet	Calle 114 No 9 - 01 Torre B Local 116 Teleport Business Park	629-7113 629-81 51
32	Rosario	Cra 7 119 B-45
33	Sepulveda	Cll 117 5- A-13	620-5677 619-8326	Española
34	Tasca La Puerta de Alcalá	Cll 118 5-13	213-3318	Española
35	Tinaja & tizon	Cll 119 No 6-06	213-3874 612-5148
36	Zhang	Cll 119 7-08	213-3979	China Gourmet

ZONA OCCIDENTE - Ciudad Salitre

Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Archie´s Pizza	Av El Dorado 69 C-03 Local 203	329-0244	Pizza Gourmet, Pastas
Bellini	Av El Dorado 68 D-85	427-0593	Italiana
Corral Gourmet	CC Salitre Plaza Local 355	416-9364	Americana
Crepes & Waffles	CC Salitre Plaza Local 3-24	416-9296	Ligera (Crepes, Pitas)
Friday´s	Av La Esperanza (Diag 22 B) 52-02	222-3497	Americana
Mateo Parrilla	Cra 68 B 24-39 Local 394 CC Salitre Plaza	249-3404	Carnes
Pizza 1969	Av El Dorado 69 A-51	311-1969	Pizza, Pastas
Souk	Av El Dorado 69 C-03 Local 206	210-5032	Internacional

ZONA NORTE - Avenida Pepe Sierra

	Sitio (Mapa)	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
1	A todo Taco	Av 19 114-13	629-3211	Mexicana
2	Al Rawabi	Cll 116 No. 17-55	213-9015 214-1911
3	Angus Steak House	Diag. 109 17-24	620-1409	Carnes
4	Archie´s Pizza	Cll 116 17-44	214-8673	Pizza , Pastas
5	Asahi Sushi Bar	Diag 109 18-11 Piso 2	214-3310	Japonesa
6	Azzurro	Diag. 109 20-24	215-2762	Italiana
7	Barí	Av 19 118-57	620-4342	Ligera (Pizza)
8	Bogotá Beer Company	Av 19 120-76	214-5464
9	Carbón de Palo	Av 19 106-12	214-0450	Carnes
10	Carbón de Palo	Av 19 114-00	214-8415	Carnes
11	Carbon de palo	Av 19 No. 106-43	612-2154	Carnes
12	Chef Julian	Av 19 114-20	620-0680	Española
13	Corral Gourmet	Av 116 17-83	215-9042	Americana
14	Crepes & Waffles	Av 19 120-16	213-8471
15	El Poblado	Av. 19 No. 104A-09	520-2729
16	El Viejo	Av 19 114-36	612-0913 214-1890	Argentina
17	Estampa del Chalán	Av 19 114-34	215-4379 213-7151	Peruana
18	Giordanellí	Av 116 18-69	520-6099	Italiana
19	Guaya Shamua	Avenida 19 No114-70	214-2691 215-8530
20	Heladeria Solferino	Calle 116 No. 17-44.	214-9074
21	Jeno's pizza	Calle 116 No. 22-97	213-8003 213-8363	Pizza
22	La Alcazaba	Calle 116 No. 17-64	629-0085
23	La Bonga del Sinú	Cll 116 19-89	521-9494	Carnes
24	Morrillo Parrilla	Cll 116 20-32	620-6051	Carnes
25	Natural fast food	Calle 116 No 22-96	522-4285 521-9325
26	Oma	Av 19 118-78	620-5412
27	Pizza 1969	Cll 116 20-50	213-7855	Pizza, Pastas
28	Plaza Garibaldi	Av 19 116-39 Int 5 Piso 2	213-1280	Mexicana
29	Poblanos	Cll 109 20-36	214-0316	Mexicana
30	Rodizio Rio D'Enero	Calle 104 No. 20A-18	522-0182 522-2698	Carnes
31	Sabrosuras	Diag 109 19-10	612-8221	Pasteleria Light
32	Spiga	Av 19 118-57	620-9120 620-5094	Mediterránea
33	Viva Brasil	Av 19 114 A-27	213-7686	Carnes
34	Winner's café	Calle 116 No. 20-37	213-0703

ZONA NORTE - Parque de la 93

Sitio (Mapa)	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Archie´s Pizza	Cll 93 A 11-49	530-3708	Pizza Gourmet, Pastas
Cábala	Cra 13 93 A-09	257-9338	Carnes
Café Renault	Cll 93B 11 A-84 Local 101	621-5338	Internacional
Diner 93	Cra 11 A 93 B-11	616-0193	Americana
El Salto del Angel	Cra 13 93 A-45	236-1339	Mejicana
El Sitio	Cra 11A 93-52	530-5050	Carnes
Euromo	Cra 11 93 A-27	621-7072	Europea
Friday´s	Cll 93 11-27	611-3510	Americana
Gato Negro	Cll 93A 11 A-47	530-3385	Internacional
Hatsuhana	Cra 13 93 A-27	236-3379	Oriental
La Bonga del Sinú	Cra 14 93-88	257-3253	Costeña
La Penka	Cll 93 13 A-06	218-9036	Mejicana
La Taquería	Cll 93 A 11-49	616-7671	Mejicana
La Vasca	Cra 14 93-16	236-4201	Española
Lemaitre Terraza	Cra 11 A 93 B-44	622-6191	Costeña
Mamma´s	Cll 93 A 11 A-47	622-4195	Mediterránea
Muji	Cll 95 15-48	623-0711	Oriental
Osaki	Cra 11 A 93 A-46	617-1214	Asiática
Pesquería Jaramillo	Cll 93 A 11A-31	256-5494	Mar
Punto G	Cll 94 11-46	616-1046
San Sebastián	Cra 13 93B-48	621-3284
Teriyaki	Cra 13 93-71	617-0254	Japonesa - Thai

ZONA NORTE - Chicó

Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Café Paradis	Cll 92 15-78	256-8268	Ligera (Emparedados, Ensaladas)
Houston´s	Cra 17 93-17	236-4722	Mejicana
La Barra de la Paella	Cll 93 18-25	257-9834 257-9835	Española
La Piazzeta	Cll 92 13-51	236-0921	Italiana
Longaniza Steak House	Cll 93 17-23	610-5204	carnes
Piccolo Café	Cra 15 96-55	257-3394	Italiana

ZONA CENTRO - Chapinero

Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Al Pesto	Cra 8 A 69-32	235-0155	Italiana
Aquí en Santa Fe	Cra 7 62-63	235-6216	Típica
Carpaccio	Cll 69 A 9-14	212-9641	Italiana
Crépes San Antonio	Cll 62 7-09	249-3275	Almuerzo cte, crépes
Casa Quindiana	Cll 64 8-18	212-8596	Típica
Casa Gallega	Cll 53 22-34	235-6318	Española
Carnes y Chimenea	Cll 61 10-34	235-4326	Carnes
Giuseppe Verdi	Cll 58 5-35	249-5368	Italiana
La Bodega Moderna	Cra 13 54-27	211-6653	Italiana
La Riviera	Av Caracas 58-07	235-1453	Típica
Minimal	Cra 4 A 57-52	347-5464	Típica
Pozetto	Cra 7 61-24	235-8497	Italiana
Tabagé	Cra 13 40-80	285-9326	Típica

ZONA CENTRO - Centro

Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Archie´s Pizza	Cra 13 26-96	566-3260	Pizza Gourmet, Pastas
Bellini	Cra 13 28 A-21 Piso 3	288-8750	Italiana
Capital Bagels	Cra 13 28-15 Local 20	285-2415	Ligera (Emparedados)
Crepes & Waffles
Frida	Cra 10 26-40	562-0606	Mejicana
Republik	Cra 10 27-75 Local 9	243-0105	Oriental
Sala 18	Cra 7 28-66 (Museo Nacional)	282-3996	Internacional
San Lorenzo	Cra 13 28 A-21 Piso 3	288-8731	Mejicana
Trento	Cra 8 37-08	232-6746	Pastas

ZONA CENTRO - Centro Internacional

Sitio	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Archie´s Pizza	Cra 13 26-96	566-3260	Pizza Gourmet, Pastas
Amarillo	Cra 13 26-96	283-0438	Mejicana
Bellini	Cra 13 28 A-21 Piso 3	288-8750	Italiana
Capital Bagels	Cra 13 28-15 Local 20	285-2415	Ligera (Emparedados)
Crepes & Waffles
Divino	Cra 13 28 A-31 Local 201	288-8575	Internacional
Frida	Cra 10 26-40	562-0606	Mejicana
Republik	Cra 10 27-75 Local 9	243-0105	Oriental
Sala 18	Cra 7 28-66 (Museo Nacional)	282-3996	Internacional
Salata	Cra 10 28-49 Local 2-29	283-7414	Ligera
San Lorenzo	Cra 13 28 A-21 Piso 3	288-8731	Mejicana
Tasca Madrid	Cll 25 12-23	341-0212	Española
Trento	Cra 8 37-08	232-6746	Pastas

ZONA NORTE - Centro Andino

	Sitio (Mapas 1 - 2)	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
1	1492	Cra 12A 83-11	257-2853 257-2874	Internacional
2	A. Lemaitre Alta Repostería	Cll 80 11-28	257-9381	Comida Ligera (Repostería)
3	Accento	Cll 81 No. 8-60 local 1	312-9849
4	Agadón Bar Burguer	Cra 13 85-75	218-2743
5	Almagro	Cll 82 No 12-36	257-0953 604-4859
6	Archie´s Pizza	Cll 82 13-07	256-6828	Pizza, Pastas
7	Balzac	Cll 83 12-19	610-5210 610-6206	Francesa
8	Bari	Cra 12 A 83-23	610-1727	Pizza
9	Basilic	Cra 13 85-80	621-2666	Mediterránea
10	Bellini Trattoria	Cra13 No. 83-52	239-4401 636-9003	Italiana
11	Bogotá Beer Company	Cra 12 83-33	610-3071	Americana
12	Casa de la Cerveza	Cll 83 No. 12 A-36	531-3766
13	Casa Mejicana	Cll 80 14-08	218-3874 257-3407	Mexicana
14	Casa Vieja	Cra 11 89-08	257-3913 236-3421	Típica
15	Club Colombia	Av 82 No 9-11	249-5681 321-0704	Internacional
16	Crepes & Waffles	Cra 12A No. 83-40	256-4683	Crepes
17	Dalmacia	Av. 82 No. 10-90	531-0224
18	Danzashi	Cra 12 A 83-31	610-5888
19	Di Lucca	Cra 13 85-32	611-5614	Italiana
20	Dixies	Cra 12 83-37	236-8921 218-1220	Carnes
21	Dolce Vita	Cll 85 11-53 Int. 3	218-4263	Internacional
22	El carnal	Cll 82 No. 12-34
23	El Corral Gourmet	C.C. Atlantis Plaza Lc 01 y 02	530-7309
24	El Khalifa	Cra 11 No. 88-46	257-4846 236-1374	Arabe
25	El Museo del Tequila	Cra 13 A 86 A-18	256-6614	Mexicana
26	El Techo	Cll 82 11-91 CC El Retiro	610-8195	Mexicana
27	Enoteca	Cll 83 12-43	611-0115	Italiana
28	Esta es una Panadería	Cll 80 11-46	400-6583	Mexicana
29	Fish bar	Cra 9 No. 81A-09	212-0482
30	Fulanitos	Cll 86 No. 11-11	610-9110	Valluna
31	Gelateria Parmalat	Cll 85 No. 13-06	616-0738 256-6950
32	George's BBQ	Cll 82 No. 13-19	257-1528	Carnes
33	Gyros & Kebab	Cra 13 No 82-28	635-9325 635-9324
34	H & B	Cra 12 84-57	616-5378	Ligera (Wraps, Pastelería)
35	Hard Rock Café	Cll 81 13-05 CC Atlantis Plaza	530-7328	Americana
36	Harrys Sason	Cll 83 12-49	616-4520	Oriental
37	Il Pomeriggio	Cra 11 Ni. 82-01. Loc. 158 CC Andino	616-8616
38	Kea	Cll 84 14-14	236-2598	Griega
39	La Cuadra	Cra 12A No 83-29	616-3674 617-0001
40	La Esquina de la Mona	Cll 82 No 14-32	256-6530
41	La Esquina de la Mona Gourmet	Cll 82 No 13-48	531-1847 635-3897
42	La Fragata Fish Market	Cra 13 83-18	691-2419 257-9743	Mar
43	La Luppa	Cll 81 10-56	257-5948	Francesa
44	La Pasteria	Cll 85 10-80	257-2369	Italiana
45	La Taqueria	Cll 82 12-80	256-7447 636-7837	Mexicana
46	La Tasca de Sevilla	Cll 84 14-26	257-0189 530-5079	Española
47	La Terrase	Cll 82 No. 12-35	644-7100
48	Lina´s	CC Andino Local 150	616-8585	Ligera
49	Madame Marie	Cra 14 No 82-82	691-3736 621-2613
50	Michael	Cll 83 12 A-36	531-3765/6	Francesa
51	Michel Patisserie	Carrera 13 No. 83-96	236-9168
52	Mr. Ribs	Av 82 9-52	616-1399
53	Niko Café	Cra 13 83-48	610-8090 610-8102	Mediterránea
54	Ossobuco	Cra 9 No. 81-15	211-0038
55	Per Bacco	Cra 12A 83-31	611-0403	Italiana
56	Piazza Luna	Cra 12A No. 83-10	257-2088
57	Pizza 1969	Cll 85 12-56	610-5150	Pizza, Pastas
58	Pizzas Piccolo	Cra 13 No 82-17	481-7416 481-7414	Pizza
59	Ponques Cascabel	Cra 11 No. 85-20	616-4824	Reposteria
60	Portal de la Antigua	Cra 11 89-43	530-1710	Típica
61	Rock Garden Pub	Cra 13 No. 81-37	256-6808 218-9594	Inglesa
62	San Giorgio Trattoria	Cra 12 A 83-21	610-2846	Italiana
63	Santo Domingo	Cll 80 No. 12 - 67	345-7491
64	Suteki Sushi bar	Cra 13 85-75	218-2743	Oriental
65	Tacos	Cra 15 83-21	256-1170	Mexicana
66	Takami	Cll 85 No 12-86	257-3656 236-8437
67	Taurus	Cll 83 12-29	677-2106 256 3040	Carnes
68	Teriyaki	Cra 13 83-66	610-7786 618-1519	Japonesa
69	Thai & Sushi Express	Cra 15 85-23	634-6597	Oriental
70	Tierra santandereana	Cll 80 No 11-27	310-2234 248-5524
71	Tony Roma's	CC Andino, local 3-23	616-8827 616-8806	Carnes
72	Toy Express	CC Atlantis Plaza. local 406	376-0302
73	Via Maria	Cll 83 12 A-11	236-9854 621-0682	Internacional
74	Watakushi	Cra 12 83-17	218-0534 218-0743
75	Wok	Cll 83 12-79
76	Yanuba	Cll 81 No. 11-41	610-5131	Tradicional

ZONA NORTE - Calle 100

Sitio (Mapa)	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Archie´s Pizza	Cra 15 96-67	610-5586	Pizza Gourmet, Pastas
Bagatelle	Cll 95 13-76	391-7858	Francesa
Bagel Time	Cll 98 10-32	635-0572	Ligera (Emparedados)
Baguette & Tradition	Cll 97 A 9-91	256-5675	Francesa
Cactus	Cll 96 12-42	218-7459	Carnes
Carpaccio	Cll 100 18 A-30 Piso 11 Hotel Bogotá Plaza	632-2200	Italiana
Don Quijote de la Habana	Cra 11A 97-45	691-2490 691-2508	Española, Cubana
El Buque	Cll 101 18-18	218-6181	Mar
Española 100	Cll 100 8-60	214-7565	Española
Gaira Café	Cll 96 13-04	623-1551	Costeña
Las Cuatro Estaciones	Cra 8 A 98-38	218-0745	Española
La Torre de Pisa	Cll 97 A 9-20	610-0346	Pizza Gourmet
Muji	Cll 95 15-48	623-0711	Mar
Pajares Salinas	Cra 10 A 96-08	616-1524	Española
Pratto	Cra 8 A 99-51 Local 140 WTC	618-2207	Italiana
Sucre Patisserie	Cra 11 A 95-39	691-0562	Pastelería Francesa
Terraza de Españita	Cll 100 18-12	622-8715	Española
Toy Wan	Cll 100 13-83	257-6614	China
Vaquero Parrilla	Cll 101 18-18/50	218-6181	Carnes

ZONA CENTRO - La Macarena

Sitio (Mapa)	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
29 Cocina y Bar	Cll 29 Bis 5-66	232-3921	Internacional
Clavicordio	Cra 4 A 26 A-04	562-1364
Clowns Deli	Cra 4A 27-03	284-0254	Ligera (Emparedados)
Don Ostia	Cll 29 Bis 5-84	287-3943	Española, Mediterranea
El Boliche	Cll 27 5-66	281-1549	Carnes, Pastas
El Patio	Cra 4A 27-86	282-6121 282-6141	Internacional
Emaus	Cra 4 A 27-27	281-1286	Hamburguesas
Estrella de los Rios	Cll 26B 4-50	281-8941 334-0502	Costa Caribe
Food Rice	Cra 4 A 26-13	334-1757
Ilhe Habana	Cra 3A 26-74	284-8169	Cubana
Gaudi	Cra 4A 27-54	342-7183	Española, Mediterranea
Gostinos	Cll 28 6-77	285-2229	Mar
La Frontera	Cra 4A 26A-05	281-1653	Mejicana
La Juguetería	Cll 27 4 A-03	341-1188	Típica
La Orilla	Cra 5 26-04	282-4703	Comida de Mar
Leo, Cocina y Cava	Cll 29B 6-75	283-8659	Costa Caribe
Los Cauchos	Cll 26 3A-20	243-4059 562-4325	Típica
Naturalmente	Cra 6 30A-20	232-2664	Vegetariana
Parrilla El Viejo	Cra 4A 27-10	334-6805 282-3962	Argentina
Peñon de la 5a	Cra 5 26A-54		Internacional
Staminet café	Cra 5 30A-30	480-1129	Repostería
Tarallucci & Vino	Cll 29 Bis 5-74	232-7122	Italiana
Tratevere	Cra 4 A 26-11	599-9325	Italiana
Trento	Cll 28 6-83	341-5395	Pastas
Urbano Yo	Cra 4A 27-03	334-1432 282-7837	Internacional
Web Café	Dg 27 6-81	606-7853 606-7854	Rápida

ZONA CENTRO - La Candelaria

Sitio (Mapa)	Dirección	Teléfono	Tipo de Comida
Anderson´s Steak House & Winery	Cra 6 10-19	283-1573	Carnes
Beograd Belgrado	Cll 12 3-87	609-6455	Serbia
El Acuario	Cll 12 6-10	286-4627	Chocoana
El Mirador de La Opera	Cll 10 5-72 Piso 4 (Hotel de La Opera)	336-2066	Internacional
El Olivar	Cra 6 10-40	283-2847
Enchiladas	Cll 10 2-12	286-0312	Mejicana
La Manzana	Cll 11 4-96	343-1111	Internacional
La Scala	Cll 10 5-72 Piso 1 (Hotel de La Opera)	336-2066	Mediterránea
La Tertulia de la Giralda	Cra 8 7-93 (Museo Siglo XIX)	281-1861	Internacional
Le Gascon	Cll 12 3-88	609-0376	Francesa
La Iguana Candelaria	Cll 12 2-62	283-6075	Típica
Maria Candelaria	Cra 4 8-58	310-807-9361	Internacional
Mi Viejo	Cll 11 5-41	341-0971	Internacional
Moros y Cristianos	Cll 7 5-66	342-7401	Cubana
Pico e Gallo	Cll 10 3-16	342-6580	Mejicana
Souk	Cra 6 10-82	609-6158	Internacional
Tomaket	Cra 3 13-79	561-0452